Damwild-Hirsch-Edelsalami mediterran luftgetrocknet NEU

Damwild wird wegen seiner zarten Textur und seinem rindfleischähnlichen Geschmack sehr geschätzt. Für alle Liebhaber von feinem Wildfleisch ist die Damwildkeule das absolute Highlight.

Das Fleisch ist rötlich braun, saftig, mager und feinfaserig. Es schmeckt mild-würzig, ist insgesamt etwas feiner und zarter als zum Beispiel Rotwild.

Aufgrund seines hohen Eiweißgehalts eignet es sich hervorragend zur Herstellung von Wurst.

Unser Wildbret stammt von Tieren, die in freier Natur aufgewachsen und stressfrei durch Einzeljagd erlegt wurden. Der Großteil des Fleisches kommt aus unseren eigenen Revieren oder aus benachbarten Gebieten der Region. Wild ist frei von Medikamenten und daher ein besonders exklusives Lebensmittel, das nur in begrenzter Menge verfügbar ist.

ACHTUNG!
Das Gewicht variiert je nach Reife- / Trocknungsgrad von 240-300g.

Folgende Zutaten sind enthalten:

• 70% Wildfleisch vom Damwild
• 30% Schweinefett
  
• Speisesalz
• Würze
• Dextrose
• Aroma
• Gewürzextrakte, mit feinem mediterranen Aroma
• grüner Pfeffer